Вкусный календарь/ Ноябрь

[Маркиза]

images_cms-image-000094529.jpg


Фаршированные сосиски

• 8 сосисок,
• 1 соленый огурец среднего размера,
• 2-3 отварных куриных яйца,
• 100 г любого твердого сыра,
• 2 ст.л. сметаны,
• 1 ч.л. горчицы,
• зеленый лук – по желанию.

Из сосисок выньте середину, чтобы получились лодочки. Поставьте их пока в холодильник, а сами займитесь начинкой.
Вынутую часть сосисок порежьте мелкими кубиками. Огурец потрите на крупной терке, а сыр – на мелкой. Яйца измельчите.
Сделать это можно при помощи вилки или потерев на терке. Зеленый лук промойте, просушите на полотенце и нарежьте некрупно.

Сложите подготовленные ингредиенты в глубокую миску. Добавьте к ним сметану и горчицу. Все тщательно перемешайте.

Наполните сосиски-лодочки приготовленной массой, уложите на противень и поставьте в разогретую до 120°С духовку на 15 минут.
Подавайте со свежими овощами.

Ух ты.

[Маркиза]

8Thu6wqoiVM.jpg


«Ах, лето детства… Старые качели.
Сандалики, протёртые до дыр…
Со льдинками молочные коктейли,
И, в вафельных стаканчиках пломбир…»
Михаил Врублевский

Молочный коктейль для многих людей с самого детства является любимым лакомством.
При этом, как и всё гениальное, рецепт молочного коктейля прост, а разнообразие вкусов почти бесконечно.
Однако он далеко не всегда был таким, каким мы его знаем сегодня.

Этот напиток, несмотря на свою популярность, появился относительно недавно ‒ чуть более века назад.
Впервые о молочном коктейле или как он более привычно звучит на Западе – милкшейке – заговорили в Великобритании в 1885 году, когда одна из лондонских газет опубликовала заметку об удивительно вкусном напитке. В рецепт коктейля входили молоко, сырые яйца и алкогольный напиток (виски, бренди).
Из-за высокой стоимости алкоголя молочный коктейль был доступен только обеспеченным людям.
Его готовили большими объемами и подавали на торжественных приемах или к праздничному столу.

В этот день люди со всего мира отдают должное этому освежающему напитку и наслаждаются разнообразными вариациями молочных коктейлей.
Если Вы любите сладкое, то можете также попробовать поэкспериментировать с приготовлением молочных коктейлей в честь данного праздника.
Расскажите своим друзьям о празднике и пригласите их на вечеринку с молочными коктейлями.

Сделайте фото или видео, где вы готовите или пьете молочный коктейль, и опубликуйте в социальных сетях с хештегом #ДеньМолочныхКоктейлей.
Также можно организовать конкурс на лучший молочный коктейль или приготовить коктейль для своего близкого человека и подарить ему в этот день.

Помню в советское время, в гастрономе
делали... Ууууу.

[Маркиза]

В детстве было вкусно, в очереди стояли, ждали. Тётенька в красивом фартуке разливала нам по стаканам из большой такой штуковины.. Вкусно!
Два года назад в Туле была, увидела ту же вывеску: Фабрика-кухня. Зашла, попросила молочный коктейль. К сожалению, попросили покинуть барную стойку - заказ только на стол.
Принесли молоко с малиной, не знаю - может даже и пробовали взбить... Я не виню - ребята просто никогда не жили в наше время, не пробовали настоящие молочные коктейли - мне их чуточку жаль.

[Маркиза]

mRXVjzm-RAM.jpg



Глинтвейн – древний обжигающий и вкуснейший напиток из красного вина и специй с богатой историей.
"Пылающее вино" – так переводится "gluhende wein" с немецкого языка.
История возникновения глинтвейна из далеких веков, когда древние римляне смешивали с вином разные травы и пряности для "благородства вкуса".

Этот напиток претерпел множество преобразований – вы можете встретить рецепты глинтвейна не только на красном вине, но и на белом и розовом,
а то и вовсе на виноградном соке или чае. В него часто добавляют ликеры, иногда – кофе и коньяк.

• Для приготовления глинтвейна лучше использовать сухое вино. Напиток не получится кислым, поскольку мы добавим в него сахар или мед.
• Готовьте глинтвейн при температуре 70-80 градусов, никогда не доводя до кипения – иначе он потеряет свой вкус и полезные свойства.
• Выбор специй практически не ограничен – используйте ваши любимые.
К глинтвейну чудесно подойдут как корица, так и бадьян, кардамон, апельсиновая цедра, черный перец и даже имбирь.
• Отличной парой к глинтвейну будут конфеты, шоколад, сыр или крекеры.

Несмотря на то что глинтвейн заработал репутацию праздничного напитка,
вы можете брать его с собой в термосе на природу на длительную прогулку, чтобы сделать ее еще уютнее и теплее, а также варить на посиделки с любимыми друзьями. Это удивительный напиток, который превращает любое событие в особое таинство.

У меня муж каждый год пытается сделать.

[Татьяна13]

mRXVjzm-RAM.jpg



Глинтвейн – древний обжигающий и вкуснейший напиток из красного вина и специй с богатой историей.
"Пылающее вино" – так переводится "gluhende wein" с немецкого языка.
История возникновения глинтвейна из далеких веков, когда древние римляне смешивали с вином разные травы и пряности для "благородства вкуса".

Несмотря на то что глинтвейн заработал репутацию праздничного напитка,
вы можете брать его с собой в термосе на природу на длительную прогулку, чтобы сделать ее еще уютнее и теплее, а также варить на посиделки с любимыми друзьями. Это удивительный напиток, который превращает любое событие в особое таинство.

У меня муж каждый год пытается сделать.

[Мадам Н. Д.]

В детстве было вкусно, в очереди стояли, ждали. Тётенька в красивом фартуке разливала нам по стаканам из большой такой штуковины.. Вкусно!
Два года назад в Туле была, увидела ту же вывеску: Фабрика-кухня. Зашла, попросила молочный коктейль. К сожалению, попросили покинуть барную стойку - заказ только на стол.
Принесли молоко с малиной, не знаю - может даже и пробовали взбить... Я не виню - ребята просто никогда не жили в наше время, не пробовали настоящие молочные коктейли - мне их чуточку жаль.

Я очень похожий на наш, из детства , коктейль пила в Шоколаднице. Готова была и стаканчик облизать, так вкусно. И блинчики с шоколадной начинкой и подливкой. Впервые такое пробовала в первой Шоколаднице около метро Октябрьская. Эх, не повторяется такое никогда...

[Маркиза]

В детстве было вкусно, в очереди стояли, ждали. Тётенька в красивом фартуке разливала нам по стаканам из большой такой штуковины.. Вкусно!
Два года назад в Туле была, увидела ту же вывеску: Фабрика-кухня. Зашла, попросила молочный коктейль. К сожалению, попросили покинуть барную стойку - заказ только на стол.
Принесли молоко с малиной, не знаю - может даже и пробовали взбить... Я не виню - ребята просто никогда не жили в наше время, не пробовали настоящие молочные коктейли - мне их чуточку жаль.

Я очень похожий на наш, из детства , коктейль пила в Шоколаднице. Готова была и стаканчик облизать, так вкусно. И блинчики с шоколадной начинкой и подливкой. Впервые такое пробовала в первой Шоколаднице около метро Октябрьская. Эх, не повторяется такое никогда...

Аааааа! Как вкусно звучит.

[Татьяна13]

mRXVjzm-RAM.jpg



Глинтвейн – древний обжигающий и вкуснейший напиток из красного вина и специй с богатой историей.
"Пылающее вино" – так переводится "gluhende wein" с немецкого языка.
История возникновения глинтвейна из далеких веков, когда древние римляне смешивали с вином разные травы и пряности для "благородства вкуса".



О, как это я пропустила))? Глинтвейн люблю, давно не делала, а надо бы))

Пропустили. Бывает.
Празднуйте сегодня.

[Татьяна13]

Пропустили. Бывает.
Празднуйте сегодня.

А это хорошая идея!
У меня и ингредиенты есть, кроме.... основного

Основной срочно купить.

[Татьяна13]

12aa3f8600736f6a749669389c9ebc91.jpg (41.61 КБ) 642 просмотра

25 ноября - День домашней кухни.

Неофициальный праздник появился по инициативе пользователей соцсетей не так давно.
Домашней кухне просто необходимо отдать должное, ведь в некоторых семьях ей уделяют особое внимание.
Ничто не сравнится с блюдами из "тайных" рецептов наших хозяюшек, бабушек и мам.

Домашние посиделки и откровенные разговоры, уют домашнего очага и забота друг о друге, всё это невозможно и будет не полным без нашей домашней кухни.
Люди начали готовить 1,8-2,3 миллиона лет назад, как считают ученые.
Сегодня Кулинария — это искусство, наука и дисциплина приготовления и подачи пищи.

[Татьяна13]

25_11_den_domashney_kuhni_1.jpg (40.05 КБ) 641 просмотр

Чтобы сделать день домашней кухни по-настоящему особенным, нужно приложить некоторые усилия и вложить душу в каждую приготовленную блюдо.
Вот несколько советов, которые помогут вам создать незабываемый опыт:

Выберите интересные рецепты. Экспериментируйте с новыми ингредиентами и специями, чтобы создать уникальные вкусы.

Приготовьте блюда вместе с семьей или друзьями. Разделите задачи и наслаждайтесь совместным творчеством.

Украсьте стол красивой посудой и свечами. Создайте атмосферу праздника и особенности.

Подумайте о том, как сделать прием пищи интересным.
Например, можно организовать тематический ужин или приготовить блюда из разных кухонь мира.

Не забудьте о музыке. Подберите плейлист с приятной и расслабляющей музыкой, которая создаст особую атмосферу.

[Татьяна13]

rNVd-86Pkec.jpg (57.9 КБ) 640 просмотров

Рогалик – это кулинарное изделие, имеющее форму полумесяца, которое готовится из теста путём заворачивания в него начинки.
Допускается изготовление рогаликов какой угодно величины, и с какой душа желает начинкой.
Тесто для их формирования подходит любое: дрожжевое, солёное, сметанное, песочное, творожное и так далее.

Термическая обработка рогаликов производится в результате выпекания (в печи либо духовке) или обжаривания в большом количестве растительного масла.

Термин «рогалик» образован от слова «рога».

[Татьяна13]

2a04eb5a5c546b99bdbff4b29c8785d8.jpg (68.29 КБ) 639 просмотров

Чесночно-луковые рогалики

Рогалики не обязательно должны быть сладкими, очень вкусными получаются рогалики с начинкой из чеснока и лука.

• Готовое тесто для пиццы — 220 г;
• Сливочное масло — 4 ст. л;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Укроп и зеленый лук – по 1 пучку;
• Крупная соль – 1 ст. л.

Духовку нагреть до 200 градусов.
Раздавленный чеснок смешать со сливочным маслом, укропом и луком.
Тесто тонко раскатать, распределить по поверхности приготовленную смесь.
Скрутить тесто в рулет и нарезать на 6 равных частей. Выложить их в силиконовые формочки для кексов, не смазывая формочки маслом.
Присыпать солью
Выпекать 18-20 минут до золотисто-коричневой корочки.

[Татьяна13]

6571f5a1fb6c719211ef34ee10ddb161.jpg (27.01 КБ) 638 просмотров

Рогалики с корицей

• Дрожжи мгновенные — 1 пакетик (11 г);
• Молоко — 1 стакан;
• Сахар — 2 ст. л;
• Мука — 4 стакана + 2 ст. л;
• Маргарин — 250 г;
• Корица молотая — по вкусу;
• Сахар – для посыпки.

Для опары дрожжи развести в теплом молоке, добавить по 2 столовые ложки муки и сахара. Поставить в теплое место.
Просеять муку. Маргарин натереть на крупной терке. Перемешать все руками.
Из масляно-мучной крошки сделать горку, в середине — кратер. Вылить опару в кратер и замесить тесто. Замешивать надо очень аккуратно, чтобы опара не убежала. По консистенции тесто должно получиться очень мягким, пластичным, не прилипающим к рукам. Скатать тесто в шар и убрать минут на 40 в холодильник.
Охлажденное тесто разделить на 4 части, из каждой части раскатать круг толщиной 2-3 мм.
Каждый круг посыпать корицей и сахаром по вкусу, учитывая, что тесто абсолютно несладкое.

Разрезать пласт на 8 секторов и скатать рогалики от широкого конца к узкому.
Придать форму полумесяца, обмакнуть в сахар.

Уложить на противень так, чтобы кончик был внизу. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 12 — 15 минут в зависимости от духовки.
Готовность можно определить по красивому золотому цвету рогаликов.

[Татьяна13]

maxresdefault.jpg (53.41 КБ) 586 просмотров

Рогалики на пиве

Пиво должно быть холодным и свежим — это главное условие, чтобы выпечка по этому рецепту удалась.

• Маргарин – 360 г;
• Мука – 4 стакана;
• Пиво – 1 стакан;
• Варенье – 1 стакан;
• Сахар – 1 стакан;
• Яйцо – 1 шт.

Маргарин растопить на медленном огне, влить охлажденное пиво. Затем всыпать муку и замесить мягкое тесто.
Готовое тесто убрать в морозилку на 1,5-2 часа.

Достать тесто, дать ему прогреться до комнатной температуры. Затем раскатать в круг и разрезать на 8 ровных частей-треугольников.
На широкую сторону треугольнику положить одну чайную ложку варенья. Свернуть рогалик.

Подготовить в разных тарелочках сахар и взбитое яйцо. Обмакнуть рогалик сначала в яйцо, затем щедро посыпать сахаром.
Выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут.

[Татьяна13]

25b7c3715b7145b995043bf289963dfecd8dce9c.jpg (39.44 КБ) 585 просмотров

Рогалики с яблоками из творожного теста

Легкое в приготовлении блюдо, которое порадует всех домашних.

• Яблоки — 2-3 шт;
• Творог — 500 г;
• Масло сливочное — 250 г;
• Мука — 2-2,5 стакана;
• Кефир — 2 ст. ложки;
• Сахар – 1/4 стакана;
• Соль – 1/4 ч. л;
• Сода – 1/4 ч. л.

Соду смешать с кефиром.
Масло порубить ножом в крошку, добавить творог, растереть до однородности.
Влить кефир с погашенной содой.
Всыпать соль, сахар, муку. Замесить тесто.

Готовое тесто разделить пополам, каждой части придать форму шара и поставить на 1 час в холодильник.
Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать дольками (на 8-10 долек каждое).
Пересыпать сахаром, дать постоять 20 минут.

Тесто вынуть из холодильника. Взять один шар, раскатать его в круглый пласт толщиной 3-4 мм.
Разрезать на 6-8 треугольников-сегментов. На широкий конец сегментов положить дольку яблока и завернуть от широкого конца к узкому.
Второй шар разделать так же.

Рогалики уложить на противень и поставить в разогретую до 180°С духовку.
Выпекать рогалики из творожного теста с яблоками 25—30 минут.
Горячие рогалики с яблоками можно посыпать сахарной пудрой или полить сиропом.

[Любая женщина]

2a04eb5a5c546b99bdbff4b29c8785d8.jpg


Чесночно-луковые рогалики

Рогалики не обязательно должны быть сладкими, очень вкусными получаются рогалики с начинкой из чеснока и лука.

• Готовое тесто для пиццы — 220 г;
• Сливочное масло — 4 ст. л;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Укроп и зеленый лук – по 1 пучку;
• Крупная соль – 1 ст. л.

Духовку нагреть до 200 градусов.
Раздавленный чеснок смешать со сливочным маслом, укропом и луком.
Тесто тонко раскатать, распределить по поверхности приготовленную смесь.
Скрутить тесто в рулет и нарезать на 6 равных частей. Выложить их в силиконовые формочки для кексов, не смазывая формочки маслом.
Присыпать солью
Выпекать 18-20 минут до золотисто-коричневой корочки.

Можно попробовать. Хорошо к пиву должно быть

[Любая женщина]

Рогалики это вкусно! С детства любимые из сыркрвой массы с изюмом. Сделать что ли завтра?

[Жизнь-моя, когда хочу,]

Вкусненько)))

[Ираида]

12aa3f8600736f6a749669389c9ebc91.jpg


25 ноября - День домашней кухни.

Неофициальный праздник появился по инициативе пользователей соцсетей не так давно.
Домашней кухне просто необходимо отдать должное, ведь в некоторых семьях ей уделяют особое внимание.
Ничто не сравнится с блюдами из "тайных" рецептов наших хозяюшек, бабушек и мам.

Домашние посиделки и откровенные разговоры, уют домашнего очага и забота друг о друге, всё это невозможно и будет не полным без нашей домашней кухни.
Люди начали готовить 1,8-2,3 миллиона лет назад, как считают ученые.
Сегодня Кулинария — это искусство, наука и дисциплина приготовления и подачи пищи.

Эх, не знала я про День домашней кухни!

Вчера пекла и стряпала много-много. Гости были - народ молодой и голодный.
Пиццы улетучились мгновенно, наперегонки с сосисками в тесте - там уж не до фоток было!
Вот, пирожки с курагой удалось сфоткать, и то остатки пира...
Какие-то оранжевые посиделки у нас получились, только заметила!

07baf593-20f4-431d-afcf-79df58dc12a3.jpg (232.9 КБ) 560 просмотров