Вкусный календарь/Январь

[Маркиза]

Эх, дамы, не знаете вы секретного названия -это все банально -"Зимний", "Оливье". Настоящее название "Салат иранского шаха"!)))
Оказалось, что мой муж чувствителен к названиям и салат "Оливье " вызывал у него стойкое отвращение)). Я как-то психанула и сказала с больной головы про шаха(не спрашивайте почему, внезапный проблеск гениальности))). Салат с таким названием он попробовал и вуаля! там все, что он любит -горошек, яйца и тд Короче, шаху спасибо)))

"салат иранского шаха это сильно!"
"Мы назовём их как-нибудь романтично, Маэстро" (с)

Надо пересмотреть...

[Маркиза]

7.jpg


Сегодня, 4 января отмечают уютный праздник

Нельзя та пугать! Я даже календарь побежала проверять . А вот сладостей у меня много, на все праздники хватит

[Маркиза]

8.jpg


Национальный день спагетти отмечается ежегодно 4 января.


Советы по приготовлению спагетти

• Налейте в кастрюлю свежей и холодной воды. Основное правило приготовления спагетти - на каждый фунт макарон в кастрюлю наливается 4 литра воды.
• Перед добавлением спагетти вскипятите воду.
• Добавляйте спагетти в соус, а не наоборот.
• Не добавляйте масло в спагетти, так как это сделает их жирными.
• Убедитесь, что вода в вашем стакане полностью закипела.
• Перемешайте спагетти, как только опустите их в воду.
• Слейте воду со спагетти, как только снимете их с огня. Не давайте спагетти высохнуть, иначе нити склеятся.

Беда!
4 литра воды не помещаются в стакан! И стакана на 4 литра нет!
Фунт спагетти придётся так грызть...

[Маркиза]

8.jpg


Национальный день спагетти отмечается ежегодно 4 января.


Советы по приготовлению спагетти

• Налейте в кастрюлю свежей и холодной воды. Основное правило приготовления спагетти - на каждый фунт макарон в кастрюлю наливается 4 литра воды.
• Перед добавлением спагетти вскипятите воду.
• Добавляйте спагетти в соус, а не наоборот.
• Не добавляйте масло в спагетти, так как это сделает их жирными.
• Убедитесь, что вода в вашем стакане полностью закипела.
• Перемешайте спагетти, как только опустите их в воду.
• Слейте воду со спагетти, как только снимете их с огня. Не давайте спагетти высохнуть, иначе нити склеятся.

Беда!
4 литра воды не помещаются в стакан! И стакана на 4 литра нет!
Фунт спагетти придётся так грызть...

Это я ещё пару советов убрала.
Эти не доглядела.
А может у кого завалялся стакан на 4 литра.

Неть.

[Маркиза]

Ну всё, сладкоежки выдохлись!!!
Надеюсь, ничего не слиплось... Да здравствует нормальная еда!!!

Макарошки я люблю. Спагетти особенно - с сыром и грибами, ням!

И ничего не выдохлись.
Сегодня, 4 января отмечают уютный праздник – День зимних сладостей.

Выдохлись сладкоежки! Выдохлись!!! Уже от сахара у всех пальцы и глаза слиплись, вон какая на форуме тишина.

А мы с Заенькой Таней сладости не едим. А зато нас сегодня Ира салом угощала - вкуснейшее, тает во рту! Ух, какая мяска... Мяу вкусняшка...


5d1c2125-a08f-48dc-a52e-e5a3fe258b10.jpg

Ыыыыыы.

[Маркиза]

16.jpg


Творожные шарики с абрикосами

• Творог – 250 г
• Сахар – 2 ст.л.
• Крупа манная – 3 ст.л.
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Ванилин – 1 щепотка (-и)
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Абрикосы – 3 шт.
• Кукурузные палочки – 30 г

Куриное яйцо небольшого размера разбить в глубокую миску, насыпать сахарный песок. Взбить миксером или ручным венчиком до растворения сахара.
В другую миску выложить творог. К творогу добавить соль, манную крупу, ванилин, пшеничную муку.
Творог используйте пожирнее и не влажный, чтобы творожная масса поддавалась формовке.

Тщательно разомните вилкой, чтобы все ингредиенты перемешались между собой.
К творожной смеси добавить взбитое с сахаром яйцо. Перемешать до получения однородной консистенции.
Абрикосы промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Удалить косточки, разделяя абрикос пополам. Половинки разрезать на 4 части.

Ложкой взять небольшую порцию творожной массы, сделать лепёшку. В центр уложить дольку абрикоса и сформировать шарик.
Всю эту процедуру делать руками. Творожная масса слегка цепляется к рукам, но это не мешает сделать шарики.
Готовые творожные шарики уложить на доску с пищевой пленкой.

В кастрюле вскипятить воду. Ложкой аккуратно опустить шарики в закипевшую воду.
Дождаться повторного закипания и проварить 5-7 минут, пока шарики не поднимутся наверх.
Шумовкой или ложкой выложить шарики на бумажное полотенце.
В блендере измельчить кукурузные палочки, пересыпать их в тарелку.
Окунуть шарики в крошку из палочек. Выложить на блюдо.

К шарикам можно предложить варенье, сладкий крем, сгущёнку, мед, шоколадный соус, шарик ванильного мороженого и даже сметану.

Какая прелесть.

[Маркиза]

Странноватый суп какой-то ... не знаю, можно попробовать, конечно... но все же если суп- то традиционно рисовый или с мелкой вермишелькой-паутинкой...
Молоко как таковое я пью только деревенское, коровье, либо парное, либо холодное... эх...

Молоко я не пью. Давно.
Затирку мы варили. Но на бульоне. Нравится.
Надо попробовать на молоке.

Говорят, взрослым молоко и не надо пить.
Но я с детства уважаю всякие кисломолочные, а молоко- только когда в деревню приезжала... у бабушки свои коровки были, у тётки...
Помню, бабушка или мамина сестра подоят корову, процедят и притаскивают большую кружку парного молока... если после бани, так и не одну выпью..
Теперь конечно, какая уж деревня, не осталось никого, почти десять лет не ездили...

Аналогично. Скучаю по парному.

[Маркиза]

Извиняемся, это всё Маркиза!
Она отвлекла нас от молочного дня и вернула во 2 января, в оливьешный день.
Не виноватые мы..

Да, и церковь 14 века тоже я!!!!

[Маркиза]

Чай- это хорошо, я чай обычно пью быстренько.
Но иногда тоже устраиваю хорошее спокойное чаепитие, завариваю, не спешу...

Чай это замечательно.
Люблю чай с конфеткой и сухариком.

С эклером...

[Маркиза]

31.jpg


Экспресс-ватрушки

Для начала включите духовку, чтобы она разогрелась.
В это время подготовьте все ингредиенты. Баранки нужно залить молоком и оставить на время. Следите, чтобы они не превратились в кашу.
Смешайте творог с яйцом, добавить ванильный сахар. Необходимо довести массу до пастообразного состояния. Здесь вам придет на помощь блендер.
Можно также добавить пару ст. л. сметаны. Так будет вкуснее.

Остается только положить баранки на противень, добавить начинку и отправить в плиту (180 °C) на 15 минут.

Красивая какая!

[Татьяна13]

1.jpg (35.93 КБ) 220 просмотров

Точных данных о месте рождения и времени сыра историки назвать не могут, но благодаря археологическим раскопкам стало известно,
что сыр появился уже, как минимум, за восемь тысяч лет до нашей эры на разных континентах.

В наши дни по всей планете насчитывается около двух тысяч сортов сыра, а гурманы подмечают – их гораздо больше, называя цифру в 400 тысяч.

Самыми популярными сортами эксперты-сыроделы считают:
• Бри – мягкий продукт с характерной плесенью.
• Горгондзолу – изделие с плесенью в виде голубых прожилок.
• Дор блю – сыр с мягкой текстурой, приправленной плесенью.
• Камамбер – мягкое жирное лакомство с характерным ароматом.
• Маскарпоне – нежный сливочный продукт, который используют в качестве основы для десертов.
• Моцареллу – молодой сыр, который изначально готовили из молока черных буйволиц, но позже из-за высокой цены заменили коровьим.
• Рокфор – голубоватый сыр из овечьего молока.
• Стилтон – молочный продукт с сильным ароматом, присущим только этому изделию.
• Пармезан – сыр, отличающийся нежным вкусом и повышенной ломкостью.
• Эмменталь – нежный продукт с крупными круглыми глазками.

Кто-то любит сыр за неповторимый вкус, а кто-то за его полезные свойства.
В этом продукте содержится триптофан, благодаря которому организм вырабатывает «гормон счастья» – серотонин.
Также сыр богат фосфором и кальцием, прекрасно усваивается организмом и имеет большую питательную ценность.

[Татьяна13]

2.jpg (70.89 КБ) 219 просмотров

Белый пицца-хлеб

Разогрейте духовку. Нарежьте буханку хлеба сначала по длинной стороне, а затем по ширине, чтобы получилась сеточка.
Оберните хлеб фольгой и поставьте в духовку на 10 минут.

Растопите сливочное масло в микроволновой печи или маленькой кастрюле. Помешивая, добавьте в масло чеснок, тертый сыр и листья тимьяна.

Аккуратно приподнимите хлебные кусочки и залейте их соусом.
В расщелины хлеба аккуратно положите нарезанные вяленые помидоры и тертый сыр.
Выпекайте хлеб 15- 20 минут до золотистой корочки. После выпекания снова посыпьте его тертым сыром.

[Татьяна13]

3.jpg (81.93 КБ) 218 просмотров

Запеченный красный перец с сыром

Смешайте красный перец, нарезанный кубиками, 4 столовые ложки сливочного сыра, шарик сыра моцарелла, стакан тертого твердого сыра, соль и черный перец в форме для выпечки и выпекайте при температуре 180 градусов до золотисто-коричневого цвета около 20-30 минут.
Подавать блюдо нужно в горячем виде вместе с гренками.

[Татьяна13]

4.jpg (59.32 КБ) 516 просмотров

Макароны с сыром и сухариками

В большой кастрюле с подсоленной водой отварите макароны до состояния al dente.
Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла в сковороду и растопите на огне.
Добавьте чеснок и обжаривайте его 30 секунд, затем бросьте туда измельченные сухари и жарьте смесь в течение 3-5 минут, часто помешивая.

В той же кастрюле, где варились макароны, растопите 4 столовые ложки сливочного масла. Добавьте муку.
Убавьте огонь и варите в течение 1 минуты, помешивая. Постепенно добавляйте молоко и доведите смесь до кипения, часто помешивая, пока соус не загустеет.

Перемешайте этот соус с сыром, перцем и солью по вкусу.
Положите макароны в подготовленную форму для выпечки, залейте соусом и равномерно посыпьте поджаренными крошками.
Выпекайте 20 минут.

[Татьяна13]

Извиняемся, это всё Маркиза!
Она отвлекла нас от молочного дня и вернула во 2 января, в оливьешный день.
Не виноватые мы..

Да, и церковь 14 века тоже я!!!!

[Маркиза]

Извиняемся, это всё Маркиза!
Она отвлекла нас от молочного дня и вернула во 2 января, в оливьешный день.
Не виноватые мы..

Да, и церковь 14 века тоже я!!!!

[Маркиза]

1.jpg


Точных данных о месте рождения и времени сыра историки назвать не могут, но благодаря археологическим раскопкам стало известно,
что сыр появился уже, как минимум, за восемь тысяч лет до нашей эры на разных континентах.

В наши дни по всей планете насчитывается около двух тысяч сортов сыра, а гурманы подмечают – их гораздо больше, называя цифру в 400 тысяч.

Самыми популярными сортами эксперты-сыроделы считают:
• Бри – мягкий продукт с характерной плесенью.
• Горгондзолу – изделие с плесенью в виде голубых прожилок.
• Дор блю – сыр с мягкой текстурой, приправленной плесенью.
• Камамбер – мягкое жирное лакомство с характерным ароматом.
• Маскарпоне – нежный сливочный продукт, который используют в качестве основы для десертов.
• Моцареллу – молодой сыр, который изначально готовили из молока черных буйволиц, но позже из-за высокой цены заменили коровьим.
• Рокфор – голубоватый сыр из овечьего молока.
• Стилтон – молочный продукт с сильным ароматом, присущим только этому изделию.
• Пармезан – сыр, отличающийся нежным вкусом и повышенной ломкостью.
• Эмменталь – нежный продукт с крупными круглыми глазками.

Кто-то любит сыр за неповторимый вкус, а кто-то за его полезные свойства.
В этом продукте содержится триптофан, благодаря которому организм вырабатывает «гормон счастья» – серотонин.
Также сыр богат фосфором и кальцием, прекрасно усваивается организмом и имеет большую питательную ценность.

Пошехонский и чеддер!!!

[Татьяна13]

1.jpg


Точных данных о месте рождения и времени сыра историки назвать не могут, но благодаря археологическим раскопкам стало известно,
что сыр появился уже, как минимум, за восемь тысяч лет до нашей эры на разных континентах.

В
Кто-то любит сыр за неповторимый вкус, а кто-то за его полезные свойства.
В этом продукте содержится триптофан, благодаря которому организм вырабатывает «гормон счастья» – серотонин.
Также сыр богат фосфором и кальцием, прекрасно усваивается организмом и имеет большую питательную ценность.

Пошехонский и чеддер!!!

А я люблю адыгейский сыр.
Но у нас его не продают.
Мне сестра привозит.

[Жизнь-моя, когда хочу,]

Сыры с плесенью - не моё.
Единственный- с белой корочкой и внутри очень мягкий, полужидкий почти, не знаю, камамбер или что... не запомню никак.

Те, которые перечислили знатоки, не очень то и знаю, разве что моцарелла.
Я ем российский, маасдам иногда, тильзит, король Артур))), гауда.
Голландский раньше любила, сейчас редко беру, других полно.
В детстве обожала колбасный))) и плавленый сырок орбита))) в салаты самое то

Сейчас иногда нападает гурманство, покупаю дорогие и очень хорошие сыры в магазине, маленький кусочек, устраиваем с подругами дегустации.
То под вино, то под красный виноград)))

[Жизнь-моя, когда хочу,]

А, вспомнила, козий иногда беру - у нас же тут есть своя сыроварня.
Даже салат делала из печеной свёклы, козьего сыра, апельсина, с заливкой только никак не определюсь, по рецепту мед и бальзамический уксус.

Вообще сыр для меня- это на хлеб, бутерброд сделать. Горячий или обычный. В крайнем случае насыпать на спагетти. Ну пицца ещё с сыром...