Вкусный календарь/Январь

[Татьяна13]

Как же я хочу бублик из детства! Разрезать намазать масло и с чаем. Нет давно этих бубликов .
Сушки есть. Пойду что-ли хоть сушку сгрызу.

Был в детстве бублик с маслом и чаем.
Чай с сушками тоже хорошо.

[Жизнь-моя, когда хочу,]

А мне всегда казалось, что сушки, баранки и бублики- это все разные вещи.

Сушки- маленькие и сухие
Баранки- побольше и мягкие
Бублик- и вовсе большой, мягкий...

Бублик покупали один, баранки- штук пять, а сушки - целый мешочек))

Но я не любила в детстве это все, мне больше нравились сухари горчичные, пирожки с повидлом жареные и буууулочки, слойки Свердловские)))

[Татьяна13]

2.jpg


Баранки по-домашнему

А на картинке жареные.
А варёное тесто страшно выглядит, неаппетитно.

Не виноватая я.

[Татьяна13]

51.jpg


Мини тортик из бубликов без выпечки

Отличную закуску к чаю можно сделать из обычных бубликов и творога. Делать очень просто, справится любой.
Такой мини тортик без выпечки можно сделать когда хочется чего-нибудь сладенького.
По желанию можно добавлять любые фрукты и торт будет еще вкуснее.

Ставим в холодильник на час и наш мини тортик успеет пропитаться.
Сверху посыпаем какао для украшения.

Детям печенье в творог крошила, причём разное. Дочь только Юбилейное ела, а сын - овсяное

[Татьяна13]

А мне всегда казалось, что сушки, баранки и бублики- это все разные вещи.

Сушки- маленькие и сухие
Баранки- побольше и мягкие
Бублик- и вовсе большой, мягкий...

Бублик покупали один, баранки- штук пять, а сушки - целый мешочек))

Но я не любила в детстве это все, мне больше нравились сухари горчичные, пирожки с повидлом жареные и буууулочки, слойки Свердловские)))

Сушки, баранки, бублики – казалось бы, одни и те же колечки, только разного размера. Оказывается – нет!

Как объясняет этнограф-кулинар Екатерина Поклонская, сушки – продукт длительного хранения, они и через полгода будут вкусными. Баранки выдерживают месяц, а то и больше. А бублики – всего пару дней.

Все потому, что состав разный. У бубликов тесто сдобное – кроме муки, воды, соли, сахара и дрожжей, там еще яйца и сливочное масло. Благодаря такому составу бублики нежные и мягкие.

А вот баранки и сушки из другого теста – только мука, соль, сахар и растительное масло.

Видов баранок так много, что для них даже придумали отдельное название — бараночные изделия.
К ним относят и сами баранки, и бублики, и сушки с самыми разнообразными вкусами — могут добавлять мак, тмин, ваниль и др.
Их дедушкой является еврейский бейгл, от которого по наследству достались и форма кольца,
и особая технология приготовления: тесто тщательно натирается, то есть многократно раскатывается, а перед выпечкой кольцевые формы из теста ошпаривают паром или обваривают в кипятке.
Благодаря этому у всех бараночных изделий плотная текстура, надежная корочка и «загорелая» глянцевая поверхность.

[Жизнь-моя, когда хочу,]

Спасибо за пояснения, впечатляет...

[Татьяна13]

Спасибо за пояснения, впечатляет...

[Ираида]

2.jpg


Баранки по-домашнему

А на картинке жареные.
А варёное тесто страшно выглядит, неаппетитно.

Не виноватая я.

Я знаю! Просто на фото завлекалочка. Вдруг кто-то воодушевится и сварит тесто, а на выходе будет полная фигня и разочарование.

Я в Китае ела варёные булочки. Страшненькие!
Решила попробовать экзотику и не прогадала. Если глаза закрыть - восторг и гастрономический оргазм!

[ЖЕНЯ ЮДАНОВ]

11.jpg


Бублик является традиционным национальным хлебобулочным изделием, занимающим почётное место в русской культуре.
Раньше не одно чаепитие не обходилось без бубликов или баранок. Бублики и баранки продавались в старину на русских ярмарках.
Их покупали целыми связками, крестьяне украшали ожерельями из бубликов и баранок свои избы к празднику.

Всеми любимый бублик имеет несколько разновидностей: баранка и сушка.
Отличаются они лишь размером и консистенцией теста.
А вот визитная карточка у них одна – отверстие внутри этого хлебобулочного изделия.

Для чего бублику дырка?
В этом вопросе мнения расходятся.
Одни утверждают, что благодаря дырке бублик удобно держать, а для маленьких деток он еще может выполнять функцию съедобной игрушки.
Наверное, именно поэтому в Польше до сих пор сохранилась замечательная традиция дарить бублики роженицам и при рождении ребенка.
Другие считают, что с помощью дырки пекари экономили тесто, а вырученные деньги отдавали за налоги.

Отметим, что образ дырки от бублика широко используется в афоризмах и литературе:
Кто весь день лежит, скучает, не делая ничего, тот не бублик получает, а дырку от него.
Кстати, День дырки от бублика отмечается 31 мая.

В День бублика 15 января можно отметить праздник следующими способами:

• Побаловать себя сладкой выпечкой. Можно посетить кулинарный мастер-класс или приготовить сладости дома в кругу близких.
• Познакомиться с историей бублика.
Можно рассказать детям о происхождении этого хлебобулочного изделия, профессии пекаря, рассмотреть ржаной колос.
• Устроить чаепитие. Раньше ни одно чаепитие не обходилось без бубликов или баранок.
• Провести творческий досуг. Например, вылепить бублики из пластилина и устроить куклам чаепитие.

ЗДРАВСТВУЙТЕ !

*ДЕНЬ БУБЛИКА* - ХОРОШИЙ ДЕНЬ !

РАНЬШЕ ЕЛ *БУБЛИКИ С МАКОМ* - НРАВИЛИСЬ ;
А КАК - ТО НЕДАВНО КУПИЛ ТАКИЕ --- ЧТО ТО НЕ ТО , КАКИЕ ТО СУХИЕ , ВООБЩЕМ НЕ ОЧЕНЬ .

*СУШКИ* И *БАРАНКИ* НЕ ЕМ - ИХ НАДО ГРЫЗТЬ , А МНЕ ЭТО НЕ НРАВИТЬСЯ .

[Татьяна13]

11.jpg


Бублик является традиционным национальным хлебобулочным изделием, занимающим почётное место в русской культуре.
Раньше не одно чаепитие не обходилось без бубликов или баранок. Бублики и баранки продавались в старину на русских ярмарках.
Их покупали целыми связками, крестьяне украшали ожерельями из бубликов и баранок свои избы к празднику.

Всеми любимый бублик имеет несколько разновидностей: баранка и сушка.
Отличаются они лишь размером и консистенцией теста.
А вот визитная карточка у них одна – отверстие внутри этого хлебобулочного изделия.

• Провести творческий досуг. Например, вылепить бублики из пластилина и устроить куклам чаепитие.

ЗДРАВСТВУЙТЕ !

*ДЕНЬ БУБЛИКА* - ХОРОШИЙ ДЕНЬ !

РАНЬШЕ ЕЛ *БУБЛИКИ С МАКОМ* - НРАВИЛИСЬ ;
А КАК - ТО НЕДАВНО КУПИЛ ТАКИЕ --- ЧТО ТО НЕ ТО , КАКИЕ ТО СУХИЕ , ВООБЩЕМ НЕ ОЧЕНЬ .

*СУШКИ* И *БАРАНКИ* НЕ ЕМ - ИХ НАДО ГРЫЗТЬ , А МНЕ ЭТО НЕ НРАВИТЬСЯ .

[Татьяна13]

4.jpg


Баранки с фаршем в духовке

Это простое, но вкусное блюдо, безусловно, порадует ваших домочадцев.


В конце нужно натереть твердый сыр на бублики. Далее придется еще пять минут оставить блюдо в духовке.

Читаю рецепт, и думаю, надо же, и дырки от бублика наконец-то пригодились!!!
Наверное, вкусно

Это только готовить и пробовать.

[Татьяна13]

52.jpg (33.68 КБ) 391 просмотр

Середина января — самое подходящее время для всех любителей кофе.
После затяжных праздников только изящный напиток из кофейных зерен, придающий бодрости и сил, помогает влиться в рабочую атмосферу и заново запустить все процессы.

18 января — отличный повод устроить себе кофейное приключение.
Сходите в любимую кофейню и закажите напиток, который никогда раньше не пробовали.
Или приготовьте дома кофе каким-нибудь оригинальным способом.
А если вы давно мечтали освоить латте-арт или купить турку, кемекс или аэропресс — сегодня самое время это сделать.

Самое главное — получайте удовольствие от процесса дегустации и общения с единомышленниками.
Ведь кофе — это не просто напиток, а целая философия и стиль жизни, объединяющий людей по всему миру.

[Любая женщина]

52.jpg


Середина января — самое подходящее время для всех любителей кофе.
После затяжных праздников только изящный напиток из кофейных зерен, придающий бодрости и сил, помогает влиться в рабочую атмосферу и заново запустить все процессы.

18 января — отличный повод устроить себе кофейное приключение.
Сходите в любимую кофейню и закажите напиток, который никогда раньше не пробовали.
Или приготовьте дома кофе каким-нибудь оригинальным способом.
А если вы давно мечтали освоить латте-арт или купить турку, кемекс или аэропресс — сегодня самое время это сделать.

Самое главное — получайте удовольствие от процесса дегустации и общения с единомышленниками.
Ведь кофе — это не просто напиток, а целая философия и стиль жизни, объединяющий людей по всему миру.

Отличный праздник! Обязательно отпраздную)).

[Ираида]

52.jpg


Середина января — самое подходящее время для всех любителей кофе.
После затяжных праздников только изящный напиток из кофейных зерен, придающий бодрости и сил, помогает влиться в рабочую атмосферу и заново запустить все процессы.

18 января — отличный повод устроить себе кофейное приключение.
Сходите в любимую кофейню и закажите напиток, который никогда раньше не пробовали.
Или приготовьте дома кофе каким-нибудь оригинальным способом.
А если вы давно мечтали освоить латте-арт или купить турку, кемекс или аэропресс — сегодня самое время это сделать.

Самое главное — получайте удовольствие от процесса дегустации и общения с единомышленниками.
Ведь кофе — это не просто напиток, а целая философия и стиль жизни, объединяющий людей по всему миру.

Ура!!!

[Татьяна13]

52.jpg


Середина января — самое подходящее время для всех любителей кофе.
После затяжных праздников только изящный напиток из кофейных зерен, придающий бодрости и сил, помогает влиться в рабочую атмосферу и заново запустить все процессы.

Самое главное — получайте удовольствие от процесса дегустации и общения с единомышленниками.
Ведь кофе — это не просто напиток, а целая философия и стиль жизни, объединяющий людей по всему миру.

Отличный праздник! Обязательно отпраздную)).

[Татьяна13]

52.jpg


Середина января — самое подходящее время для всех любителей кофе.
После затяжных праздников только изящный напиток из кофейных зерен, придающий бодрости и сил, помогает влиться в рабочую атмосферу и заново запустить все процессы.

Самое главное — получайте удовольствие от процесса дегустации и общения с единомышленниками.
Ведь кофе — это не просто напиток, а целая философия и стиль жизни, объединяющий людей по всему миру.

Ура!!!

[Маркиза]

1677101319_papik-pro-p-olive-karikatura-38.jpg




По оливье не страдаем, считаю банальным салатом, делаю в обычные дни.
Народные традиции уважаю, но на Новый год не готовлю.

Во чо нашла!
Тест: отличите вымышленный оливье от настоящего.

https://vkusvill.ru/media/tests/test-ot ... chego.html

Мой результат:
❄Вы случайно не Дима Билан?
Потому что ответили на большую часть вопросов верно и знаете точно: невозможное возможно. Оливье может стать, чем захочет: хоть сумкой, хоть помадой, хоть чизкейком.

[Маркиза]

4.jpg


Куриный рулет с мандаринами

• 700 г куриного филе,
• 1 мандарин,
• 100 г твёрдого сыра,
• соль,
• специи.

Куриное филе вымойте, обсушите и отбейте деревянным молоточком. Натрите солью и специями и оставьте на 10–15 минут.
Очистите мандарины, удалите косточки. Сыр натрите.
На филе по центру выложите сыр и дольки мандаринов. Сформируйте рулет и свяжите нитью.
Выложите на фольгу и выпекайте 35–40 минут при 180 ºС.
Перед нарезанием дайте рулету немного остыть.

Мамааааа.

[Маркиза]

6.jpg


Душистый компот из мандаринов

• Мандарины 350–400 г
• Лимон 1 штука
• Сахар 70–100 г
• Вода 1 л

Мандарины очистите и разрежьте каждый на половинки.
Острым ножом снимите несколько лент цедры с лимона, стараясь не затрагивать белый слой под ней.
Из половины цитруса выжмите сок.
В кастрюле смешайте подготовленные ингредиенты с сахаром и водой.
Доведите до кипения и проварите на среднем огне примерно 15 минут.
Снимите с плиты и оставьте под крышкой ещё на полчаса.
Готовый компот процедите, слегка отжав кусочки фруктов.

Интересненько..

[Маркиза]

Эх, дамы, не знаете вы секретного названия -это все банально -"Зимний", "Оливье". Настоящее название "Салат иранского шаха"!)))
Оказалось, что мой муж чувствителен к названиям и салат "Оливье " вызывал у него стойкое отвращение)). Я как-то психанула и сказала с больной головы про шаха(не спрашивайте почему, внезапный проблеск гениальности))). Салат с таким названием он попробовал и вуаля! там все, что он любит -горошек, яйца и тд Короче, шаху спасибо)))